Você já ouviu falar do famoso Café Americano? Pois é, essa bebida tem ganhado cada vez mais espaço entre os amantes de café por sua leveza, praticidade e sabor equilibrado.
Como especialista e apaixonado por café, vou te explicar tudinho sobre essa delícia mas antes uma observação a discussão recente que se tomou em torno dessa bebida.
Apesar de algumas cafeterias canadenses mudarem o nome de café ‘Americano’ para ‘Canadiano’ em meio a guerra comercial com os Estados Unidos, essa bebida faz parte da história do EUA como veremos a seguir.
Origem
Voltando um pouco no tempo, o Café Americano surgiu durante a Segunda Guerra Mundial, na Itália. Os soldados americanos achavam o espresso italiano muito forte e concentrado para seus paladares, já acostumados a cafés mais suaves. Então, eles tiveram a ideia de adicionar água quente ao espresso, criando assim uma bebida mais leve e parecida com o café consumido nos Estados Unidos.
Esse improviso caiu no gosto popular, ultrapassou fronteiras e hoje é uma das preparações de café mais apreciadas em todo o mundo.
Como é feito
O Café Americano é simplesmente uma preparação feita com café espresso e água quente. Parece simples demais? Mas calma, aí está o segredo: o equilíbrio perfeito. Ao adicionar água quente ao espresso, conseguimos preservar aquele sabor intenso característico do café espresso, só que com uma textura mais leve, menos densa e menos amarga.
Muita gente me pergunta sobre a origem curiosa desse café. Ele teria surgido durante a Segunda Guerra Mundial, quando soldados americanos, acostumados a cafés mais diluídos, começaram a adicionar água quente ao forte espresso italiano. Assim nasceu a versão que hoje faz tanto sucesso.
Agora, vamos ao que interessa: como preparar um ótimo Café Americano?
Modo de fazer
- Primeiro, extraia um café espresso fresquinho da sua máquina preferida. Eu sempre recomendo utilizar grãos moídos na hora para preservar aroma e sabor.
- Depois, adicione água quente, numa proporção que pode variar, mas uma medida comum é de 1 parte de espresso para 2 ou 3 partes de água quente. Quanto mais água, mais suave o café fica.
- Um detalhe importante: sempre coloque primeiro o espresso e depois a água quente, assim você garante que aquela deliciosa crema fique intacta na superfície da bebida, deixando seu café mais aromático e atraente.
Outra vantagem maravilhosa do Café Americano é a versatilidade. Você pode degustá-lo puro, apreciando as nuances dos grãos escolhidos, ou adicionar açúcar, adoçante ou até um pouquinho de leite se preferir. Aliás, ele também vai muito bem com bebidas geladas: experimente adicionar gelo para uma refrescante versão iced americano.
Se você ainda não provou o Café Americano, vale a pena se aventurar. É uma ótima pedida para quem busca um café equilibrado, saboroso e fácil de apreciar a qualquer hora do dia.