Quando se trata de café, a paixão pode facilmente se transformar em uma batalha contra a insônia. Por muito tempo, vivi essa realidade. Eu amava o ritual do café, o aroma e a energia que ele trazia. No entanto, o prazer da bebida era ofuscado por noites em claro, onde meu cérebro parecia uma central de atividades, incapaz de desligar. Eu estava preso em um ciclo vicioso: café para ter energia de dia, e noites em claro por causa do excesso de cafeína.
A descoberta que mudou minhas noites
A virada de chave aconteceu quando, ao estudar mais sobre café, um especialista me apresentou ao café 100% arábica. De início, eu era cético. Café é café, certo? Mas ele insistiu para que eu experimentasse uma xícara. A primeira coisa que notei foi o sabor: suave, com notas frutadas e um aroma incrivelmente rico, completamente diferente dos cafés amargos e “fortes” que eu estava acostumando a beber. O mais surpreendente, porém, foi a minha primeira noite de sono após a mudança. Eu dormi como um bebê.
Esse simples ato de trocar de café transformou a minha relação com a bebida. Eu podia desfrutar de várias xícaras ao longo do dia, e ainda assim, ter uma noite de sono reparadora.
A diferença entre café 100% arábica e outros
A chave para entender essa mudança está na diferença entre as duas principais espécies de grãos de café: arábica e robusta.
- Café 100% arábica: Esse grão é aclamado por seu sabor e aroma complexos. Ele possui um sabor mais suave e menos amargo, com notas que variam de chocolate e caramelo a frutas e flores. Mas o ponto principal para mim foi a quantidade de cafeína: ele naturalmente contém cerca de 50% menos cafeína do que o café robusta.
- Outros cafés (principalmente o robusta): O café robusta tem um sabor mais forte e amargo e, como o nome sugere, é mais robusto e resistente a pragas. Ele é a principal espécie usada em misturas de café comercial e instantâneo, e é conhecido por conter o dobro da cafeína do que o arábica.
A maioria dos cafés que encontramos em supermercados, especialmente os mais baratos, são uma mistura de arábica e robusta, ou até mesmo 100% robusta, o que explica a alta dose de cafeína e o sabor mais amargo.
Como o café afeta o sono e a importância da qualidade
A cafeína atua bloqueando a adenosina, um neurotransmissor responsável por nos fazer sentir sonolentos. Quando a adenosina se acumula ao longo do dia, o nosso corpo se prepara para o sono. A cafeína, ao bloquear essa ação, mantém o nosso cérebro em estado de alerta.
Consumir uma grande quantidade de cafeína de cafés robusta pode inundar o nosso corpo com esse estimulante, tornando quase impossível “desligar” o cérebro à noite. A alta quantidade de cafeína permanece em nosso sistema por horas, impedindo que a adenosina faça seu trabalho e prejudicando a qualidade do sono profundo, que é essencial para a recuperação física e mental.
Com o café 100% arábica, a menor quantidade de cafeína me permitiu desfrutar do café sem comprometer meu sono. A mudança para a qualidade não só melhorou minhas noites, mas também meu bem-estar geral, transformando meu ritual do café de um problema para uma fonte genuína de prazer e energia.
Aviso Importante: Este post é baseado na minha experiência pessoal e tem o objetivo de compartilhar uma história. As informações contidas aqui não substituem a consulta com um profissional de saúde, como um médico ou nutricionista. A cafeína afeta cada pessoa de forma diferente, e o ideal é sempre buscar orientação profissional para questões de saúde ou alterações na dieta.